Hogyan főzek burgonyát, hogy guszta legyen?

A régi burgonyát héjával együtt tedd hideg vízbe és lefedve lassan forrald fel. Ha rögtön forró vízbe teszed, szétesik.

A sós vízben főtt burgonya világos marad, ha a főzővízbe egy kávéskanál citromlevet vagy kevés ecetet öntesz.