Milyen hőmérsékleten kínáljuk a borokat?

A legtöbb vörös bor kb. 18°C-on a legjobb.

A burgundi és néhány könnyű olasz vörös bor kb. 16°C-on a legízletesebb. A vörös bort lassan hozzuk szobahőmérsékletűre; inkább kicsit hűvösebben, mint túl melegen kínáljuk. Az üveget nyissuk ki néhány órával azelőtt, hogy kínálnánk és tegyük meleg helyre, mert így a bor „lélegzik". A száraz fehér bort és a rozét hidegen kell inni, ezért kínáljuk ezeket „pincehőmérsékleten", azaz kb. 10°C-on. Mielőtt az asztalra teszszük, egy órán át legyenek a hűtőszekrényben. Az édesebb fehér borokat valamivel alacsonyabb hőmérsékleten kínáljuk, kb. egy másvél  órára tegyük a hűtőszekrénybe. Az egyedüli kivétel az aszú, amit 14°C-on kell inni és csak fél órára kell a hűtőszekrénybe tenni. Az aperitif- és a desszertborokat tartsuk fél órán át a hűtőszekrényben vagy kínáljuk jégkockával.