Ne főzz túl sok zöldséget egyszerre, mert akkor nem puhul meg egyenletesen. Ha nem tudod a zöldséget párolni, tedd rövid időre forrásban lévő vízbe utána tartsd a zöldséget egy-két pillanatig hideg folyóvíz alá.
A megmosott spenótot további folyadék hozzáadása nélkül főzd, különben ragacsos lesz. A karfiol és más zöldségek megőrzik színüket, ha két kockacukrot teszel a főzővizükbe. A friss zöldborsót víz nélkül párolhatjuk, ha az edény aljára salátalevelet teszel. A borsót a salátalevelek nedve párolja meg.
Kapcsolatos kérdések
Hogyan készítsek habarcsot, hogyan vakoljak? Mi az áldomás? Mik az alapvető tudnivlók a kenyér, süti tésztákkal kapcsolatban? Milyen trükkökket vethetek be hogy ne pattanjon el a tojás héja főzés közben? Hogyan főzzek zöldségeket? Hogyan készítsem elő a zöldségeket, hogy minél egészségesebb legyen? Mi a puha hús titka? Hogyan készítsem el a fácánt? Mire jó a kukta? Hogyan tudom levenni könnyen a paradicsom héját?