Sütés-főzés kategória

Hogyan készítsem el a fácánt?

A frissen lőtt fácánt az elkészítés előtt néhány napig hagyd felakasztva állni. Melegben két napig,...

Milyen hozzávalókat tehetek a páclébe?

vörös- vagy fehérbor, borecet, citrom- vagy narancslé, egész bors, borókabogyó, koriander, köménymag, rozmaring. kakukkfű, babérlevél,...

Mik az alapvető tudnivlók a kenyér, süti tésztákkal kapcsolatban?

A tészta készítésekor tartsd be pontosan a receptben megadott mennyiségeket, különben nem kel meg! Alapszabály: fele...

Hogy tudok jó tejszínhabot csinálni?

A tejszínt mindig hidegen verd fel. Adj hozzá két vagy három csepp citromot, így kemnyebb...

Hogyan dolgozzak sajtokkal?

A sajttal készült gyorsételeket elkészültük után azonnal fogyasszuk el, mert a sajt gyorsan megkeményedik és...

Mitől lesz a rántotta könnyű?

Tegyél a tojásrántottába egy kis szénsavas ásványvizet vagy szódavizet ettől könnyű lesz. Ha túl sokáig...

Honnan tudom megállapítani, hogy egy tojás főt vagy nyers?

Tedd a konyhaasztalra és pördítsd meg a tojást, hogy el tudd dönteni nyers vagy főtt....

Milyen trükkökket vethetek be hogy ne pattanjon el a tojás héja főzés közben?

A tojást a felhasználás előtt néhány órával vedd ki a hűtőszekrényből, mert akkor főzéskor nem...

Hogyan tegyük a tejet és tojást a levesbe, hogy ne menjen össze?

A tojást, a tejet, a tejfölt mindig kevéssel a leves elkészülte előtt adjuk hozzá. Vegyünk...

tej

Tudna adni valaki néhány hasznos tippet a zöldségek elkészítésével kapcsolatban?

Ne főzz túl sok zöldséget egyszerre, mert akkor nem puhul meg egyenletesen. Ha nem tudod a...

Mi az a blansírozás?

A blansírozás az, amikor a zöldségeket rövid időre forrásban lévő vízbe dobod, majd egy két...

Hogyan kell hagymát sütni?

Mielőtt a hagymát megsütöd, forrázzd le és töröld szárazra, így a hagyma megpuhul, könnyebben felszívja...

Hogyan főzzek zöldségeket?

Tedd a zöldséget forrásban lévő vízbe és addig főzd, amíg megpuhulnak. Minél idősebb a zöldség,...

Hogyan jön le könnyen a cékla héja?

Könnyebben lejön a cékla héja, ha főzés után leöntöd hideg vízzel. ...

Hogyan főzek burgonyát, hogy guszta legyen?

A régi burgonyát héjával együtt tedd hideg vízbe és lefedve lassan forrald fel. Ha rögtön...

Hogyan készítsem elő a zöldségeket, hogy minél egészségesebb legyen?

Ne hagyd a zöldséget túl sokáig hideg vízben állni, mert a víz kiszívja az enzimeket,...

Hogyan süssek húsokat?

A nyak, a lábszár és afarok inas húsok, ezért lassú párolás közben puhulnak meg a...

Mi a puha hús titka?

A leveshús puhább lesz, ha néhány csepp citromot teszel a levesbe. A hátszínt szurkáld körbe, ezzel...

Hogyan kopasszam meg a tyúkot?

Ha te magad tisztítod meg a szárnyast, rövid időre tedd forrásban lévő vízbe, hogy a...

Mennyi idő kell a ráknak, halnak, kagylónak, hogy megsüljön?

A halat ne főzd túl sokáig, mert szétfő! A vékony halszeleteknek: friteuseben 5-6 perc kell serpenyőben 6-9 perc A...

hal

Hogyan készítsek halat vagy húst?

A hal és a friss hús hamar megromlik ezért a lehető leggyorsabban használjuk fel. Mindig...